Закуска «Застольная»

Необходимые продукты:

мякоть говядины (толстый край) - 1 кг

грибы соленые - 300 г

огурцы соленые или малосольные - 12 шт.

соус хрен - 200 г

масло топленое - 2 ст. ложки

перец черный молотый , тмин молотый, соль

Способ приготовления рецепта:

1. Говядину натрите солью, перцем и тмином, обжарьте на масле до образования румяной корочки, затем жарьте в духовке при 170 °С до готовности, охладите и нарежьте ломтиками.

2. Ломтики говядины уложите на блюдо, гарнируйте малосольными огурцами, нарезанными ломтиками.

3. Добавьте соленые грибы. Оформите зеленью.

4. Отдельно в соуснике подайте соус.

На заметку

Если у вас не оказалось топленого масла, можно для обжаривания мяса использовать и растительное. Лучше всего подойдет подсолнечное или рапсовое масло.

Мясо приобретет особый тонкий вкус, если его обжаривать на смеси топленого и растительного масла. Масляную смесь предварительно необходимо сильно разогреть.

Количество порций: 8

Время приготовления: 1 час